Top articles
-
Saladier de glaces vanille, pistache.
-
Soupe d épinards aux pétoncles et au caviar.
-
Corbeille croustillante glaces citron, fraise.
-
Un buffet de miniardises salées.
-
Velouté de cresson et sa brochette de crevettes.
-
Carpaccio de poulpe et confit de poivron.
-
Plateau de minis pâtisseries.
-
Tartelette aux pommes.
-
Panier de cheesecake aux fruits rouges.
-
Coque de meringue farcie avec une juteuse salade de fruits rouges, surmontée d’une rosace de chantilly au mascarpone.
-
Buffet de hors-d'oeuvre.
-
Un double croque-madame.
-
Trio de hors-d'oeuvre.
-
Champignons farcis aux escargots en persillade.
-
Duo de desserts.
-
Plateau d'antipasti.
-
Gratin de fruits de mer.
-
Une belle pièce de saumon mariné façon teriyaki et ses graines de sésame torréfiées, tombée de chou pak choi, riz violet et siphon aux agrumes pour agrémenter..
-
Filet d’agneau « rosé » en croûte de noix.
-
Poulet doré glacé au soja et au sirop d'érable avec des échalotes croustillantes assaisonnées.
-
Ravioles de boeuf farcies au chèvre et épinards.
-
Un filet de veau soigneusement cuit à basse température et agrémenté de sa sauce intense aux morilles, mousse d’haricots coco et asperges simplement rôties..
-
Ballotine de pintade fermière farcie aux légumes estivaux, purée crémeuse de carottes et son tian de pommes de terre anciennes.
-
Le plat du jour.
-
Soufflé au fromage à raclette.