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• Publié depuis Eklablog

  06 décembre 2024 ( #Les plats cuisinés de crevettes, gambas, langoustines. )

• Oeuf royal sur un nid de saumon fumé..

  12 juillet 2025 ( #Les oeufs mollets., #Les plats cuisinés d'oeufs mollets. )

  L’œuf parfait porte bien son nom. C’est grâce à sa température de cuisson dite parfaite, à 65°C, que l’œuf est dans son meilleur jour, et à son meilleur goût. Il s’agit là du juste milieu entre la température de coagulation du blanc (62°C) et celle du...

• Une délicieuse bourride.

  22 mai 2025 ( #Les spécialités des terroirs. )

  La bourride est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine provençale , cuisine de la Provence méditerranéenne , et cuisine languedocienne , à base de poisson , fruits de mer , et légumes, liés à l' aïoli et à l' huile d'olive . Variante des...

• Roulés de soles à l'ostendaise.

  28 décembre 2024 ( #Les plats cuisinés de poissons. )

  Filets de sole a l'ostendaise. Laver le poisson. Rouler les filets un par un, et fermer les avec des pics en bois. Couper la carotte et le céleri en petits dés. Faire réduire le tout dans une poêle avec un peu de beurre, le thym et le laurier.

• Les sorbets au chocolat.

  25 octobre 2024 ( #Les sorbets au chocolat. )

• Tarte tatin de betteraces rôties au miel et quelques pépites de fromage de chèvre.

  30 décembre 2024 ( #Les tartes salées. )

• Poulet au cidre et aux champignons.

  29 décembre 2024 ( #Les plats cuisinés de poulet. )

• Filet mignon de porc sauce moutarde.

  29 décembre 2024 ( #Les plats cuisinés de porc. )

• Sabayon de noix de Saint-Jacques.

  29 décembre 2024 ( #Les plats cuisinés de Saint-Jacques. )

• Assortiment de coupes glacées.

  29 décembre 2024 ( #Les coupes de glace. )

• Gâteau chocolat, orange.

  20 décembre 2024 ( #Les gâteaux au chocolat. )

• Oeuf cocotte aux champignons et au curcuma.

  20 décembre 2024 ( #Les oeufs cocotte. )

• Flan d'asperges.

  20 décembre 2024 ( #Les hors-d'oeuvre. )

• Assiette de dessert.

  20 décembre 2024 ( #Les assiettes de glaces, sorbets. )

• Panna cotta à la truite fumée sur des sablés au parmesan.

  20 décembre 2024 ( #Les hors-d'oeuvre de l'Océan. )

• Le sapin des charcuteries.

  28 décembre 2024 ( #Les délices de Noël . )

• Gratin terre / mer.

  28 décembre 2024 ( #Les gratins. )

• Carré de porc sur un lit de pommes de terre boulangères.

  28 décembre 2024 ( #Les plats cuisinés de porc. )

• Un village de Noël irrésistiblement gourmand.

  28 décembre 2024 ( #Les délices de Noël . )

• Beignets des fêtes.

  19 décembre 2024 ( #Les beignets sucrés. )

• Plateau de fruits.

  19 décembre 2024 ( #Les assiettes de fruits. )

• Risotto de crevettes à la bisque de homard.

  18 décembre 2024 ( #Les risottos. )

• Assiette gourmande.

  18 décembre 2024 ( #Les assiettes gourmandes. )

• Tarte noix de coco, fraises.

  18 décembre 2024 ( #Les tartes sucrées. )

• La cuisine du monde.

  18 décembre 2024 ( #La cuisine du Monde. )