Omble légèrement cuit au four avec bouillon d’écrevisses dans des oignons à l’aneth de la couronne, œufs de truite légèrement fumés, pommes de terre croustillantes et mousse de cresson. Publié le 15 septembre 2022 par mabellechaumette …
Harmonie de pomme avec des pommes Frida caramélisées d’Österlen, un sorbet aux pommes, de la crème à la vanille, de la sauce caramel et de la mie d’avoine.. Publié le 14 septembre 2022 par mabellechaumette …
Tartare de crabe, tartare de melon, tartare de betteraves. Publié le 14 septembre 2022 par mabellechaumette …